【レシピ】今週のつくりおき
久々のレシピ投稿。
最近、新たな試みとしてお弁当作りを始めました。
（新たな試みというか、原点回帰というか）
ここ何か月か、ランチはほぼ毎日サラダを食べていて、会社の近くで買おうとすると、
・成城石井
・福島屋
・DEAN＆DELUCA
・サラダストップ
・ナチュラルローソン
このあたりのラインナップだったのですが、これがまあ高いんですよね。笑
（つい先日クリスプサラダワークスもできたらしい。結局高い。）
仕事的にも時間に余裕がある時期で、さらに、有難いことにCOOKPADのプレミアムサービスクーポンをいただいて、いろんなレシピを検索するのが楽しい。
これは色々作ってみたい。というわけで、お弁当生活を始めました。
お弁当箱は新調して、深めのランチポットにしました。
サラダランチスタイルは継続したかったので、下の段に葉野菜を詰め込んで、上の段におかずを入れます。
ここにおにぎりとか足してもいいんだろうけど、いかんせん炊飯器がないので、お米を炊くのがめんどい。。。笑
★今週の作り置きおかず★
（ストーリー投稿用なので写真が雑。笑）
・レンジ蒸し肉シューマイ
COOKPADのこちらのレシピで作りました。
えのきがなかったので、代わりにネギを入れておきました。笑
・エリンギと豆苗の肉巻き
①エリンギは縦4等分、豆苗は半分に切って、豚肉（バラ肉が美味しいと思いますが今回は小間切れを使いました）で巻きます。
②醤油、酢、砂糖、めんつゆを各大さじ１くらい混ぜ合わせます。めんつゆは濃いめがいいと思います。
③全てをタッパーに入れて、レンジで3分加熱して完成。
・人参とエリンギの塩金平
COOKPADのこちらのレシピのアレンジ。
ごま油で炒めて、味つけは塩だけの塩金平にしました。最後に黒ごまを和えれば完成。一味or七味を加えても美味しいと思います。
・ブロッコリーのおひたし
これはめんつゆに浸しただけ。めんつゆは気持ち薄めかな？くらいの濃度で。
・ブロッコリーの芯と塩昆布金平（写真なし）
①ブロッコリーの芯と人参を細切りにして、ごま油で炒めます。
②鶏ガラスープの素で軽く下味をつけます。
③個人的には食感があったほうが好きなので、ブロッコリーの芯が透き通ってきたくらいで火を止めます。ここはお好みで。
④塩昆布ひとつまみと軽く和えれば完成。
これまでのサラダランチでは、安くても成城石井で600円くらい、サラダストップとかは1000円オーバーなので、平均すると7〜800円くらいかなぁ？とりあえずお弁当箱分と、食材費の元はとりたい。笑
・1週間のランチ代：750円×週5日＝3750円
・お弁当箱：2000円くらい
・食材費：お弁当以外（朝ごはんとか）の分も含めて4000円くらい
→これまでの週の食材費は1500円くらいだったので、つまり2500円くらい
もう少し食材費減らしたいなぁ。でもこれ、2週間続けたらほとんど元とれちゃう・・・？笑
