トーキョーごはん日記

猫とコーヒーと美味しいごはんが好きです。

【レシピ】今週のつくりおき

写真撮らなかったので備忘録的に。

 

・生姜焼き

もうずっと前から使わせていただいているレシピ。

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今回は、油はひかずにお肉を焼いて、お肉の油で玉ねぎ・えのきを一緒に焼いてから、こちらのレシピのタレをからめました。

 

・無限しめじ(+えのき)

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これにもえのきを混ぜました。

 

・水菜ともやしのナムル

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これはこのまま作ってみました。 お弁当にするとちょっと味が薄めになっちゃったので、気持ち濃いめにしてもよさそう。

 

・かぼちゃの煮物

これもずっと前から使わせていただいているレシピ。

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ブロッコリー芯の塩昆布和え

こちらのレシピを参考に作りました。そういえばシリコンスチーマー持ってるんだった。笑

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・鶏むね肉の柚子胡椒ケチャップ

これも焼かずにレンジ蒸しにして、こちらのソースを和えました。何日か漬け込んで味を染み込ませる感じで。

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【レシピ】今週のつくりおき

久々のレシピ投稿。

最近、新たな試みとしてお弁当作りを始めました。
(新たな試みというか、原点回帰というか)

 

ここ何か月か、ランチはほぼ毎日サラダを食べていて、会社の近くで買おうとすると、
成城石井
・福島屋
・DEAN&DELUCA
・サラダストップ
ナチュラルローソン
このあたりのラインナップだったのですが、これがまあ高いんですよね。笑
(つい先日クリスプサラダワークスもできたらしい。結局高い。)

 

仕事的にも時間に余裕がある時期で、さらに、有難いことにCOOKPADのプレミアムサービスクーポンをいただいて、いろんなレシピを検索するのが楽しい。
これは色々作ってみたい。というわけで、お弁当生活を始めました。

 

お弁当箱は新調して、深めのランチポットにしました。
サラダランチスタイルは継続したかったので、下の段に葉野菜を詰め込んで、上の段におかずを入れます。

ここにおにぎりとか足してもいいんだろうけど、いかんせん炊飯器がないので、お米を炊くのがめんどい。。。笑

 

★今週の作り置きおかず★
(ストーリー投稿用なので写真が雑。笑)

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・レンジ蒸し肉シューマイ
COOKPADのこちらのレシピで作りました。

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 えのきがなかったので、代わりにネギを入れておきました。笑

 

・エリンギと豆苗の肉巻き
①エリンギは縦4等分、豆苗は半分に切って、豚肉(バラ肉が美味しいと思いますが今回は小間切れを使いました)で巻きます。
②醤油、酢、砂糖、めんつゆを各大さじ1くらい混ぜ合わせます。めんつゆは濃いめがいいと思います。
③全てをタッパーに入れて、レンジで3分加熱して完成。

 

・人参とエリンギの塩金平
COOKPADのこちらのレシピのアレンジ。

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ごま油で炒めて、味つけは塩だけの塩金平にしました。最後に黒ごまを和えれば完成。一味or七味を加えても美味しいと思います。

 

ブロッコリーのおひたし
これはめんつゆに浸しただけ。めんつゆは気持ち薄めかな?くらいの濃度で。

 

ブロッコリーの芯と塩昆布金平(写真なし)
ブロッコリーの芯と人参を細切りにして、ごま油で炒めます。
②鶏ガラスープの素で軽く下味をつけます。
③個人的には食感があったほうが好きなので、ブロッコリーの芯が透き通ってきたくらいで火を止めます。ここはお好みで。
④塩昆布ひとつまみと軽く和えれば完成。

 

これまでのサラダランチでは、安くても成城石井で600円くらい、サラダストップとかは1000円オーバーなので、平均すると7〜800円くらいかなぁ?とりあえずお弁当箱分と、食材費の元はとりたい。笑

・1週間のランチ代:750円×週5日=3750円
・お弁当箱:2000円くらい
・食材費:お弁当以外(朝ごはんとか)の分も含めて4000円くらい
 →これまでの週の食材費は1500円くらいだったので、つまり2500円くらい

 

もう少し食材費減らしたいなぁ。でもこれ、2週間続けたらほとんど元とれちゃう・・・?笑

【ごはん】焼肉 ジャンボ - 白金高輪

ご近所にあるこちらのお店。

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ずっと気になっていたけどなかなか行ける機会がなかったのですが、先日ようやく行ってきました!

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店名のせいか、看板はちょっとアレだと思うんですが笑、店内はオシャレな雰囲気でした。

 

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正真正銘のユッケ。10分以内にお召し上がりくださいと言われます。
やはりユッケは正義です。

 

写真撮りそびれましたが、名物のサーロインもとっても美味しかった!
あんなに薄くて1枚2100円なんて、美味しくないはずがないんですけど。卵にもこだわっているようで、濃厚で美味しかった。

 

ごちそうさまでした♪

【ごはん】十番右京 - 麻布十番

ある日の夕方17時頃、「今麻布十番いるから夜ご飯食べよ!」とお友達から突然連絡がきました。めずらしくフットワーク軽く、さくっと退社。

どこ行くーってなったときに、お友達が「右京とか、、、?でも単価高いから1軒目には微妙?」と。
でも私も前からずっと行ってみたかったお店だったので、このチャンスを逃すまいと、行ってきました。笑

 

18時すぎに入店。予約なしで全然入れました。

 

注文したのは
・トリュフ卵かけご飯
いぶりがっこと納豆
・ホワイトアスパラの肉巻き
・トマトのモッツァレラチーズ焼き

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トリュフ○○が色々あって目移りしました。
トリュフも美味しかったけど、個人的にはホワイトアスパラめちゃ美味しかったです。

ちなみに、お友達は妊婦、私はこのあとFEELCYCLEに行く予定があったので笑、ノンアルです。

 

ほんとはもっといろいろ食べたかった!でも高い!笑

お財布に余裕があるときにまた行きたいです。
それか誰かが連れてってくれるとき。笑

【ごはん】GREEN BROTHERS - 麻布十番

日曜日のひとりランチに行ってきました。

最近、いろんなサラダ専門店に行っていて、結構当たり外れがあるんですが、ここは比較的よかったです。美味しかったし、見た目も悪くない。

ちょっと高いけど、まあこんなもんかと。

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お店の雰囲気が意外と静かでよかったです。
コーヒーも買って本読んじゃいました。笑

 

麻布十番のサラダ専門店でいうと、有名どころでクリスプサラダワークスもありますが、GBのほうが総合的に好きかも。

【ごはん】Teddy's Bigger Burgers - 原宿

ハンバーガーが食べたいーって言ってたら、おすすめしてもらったお店。

テディーズ ビガー バーガー 原宿表参道店

食べログテディーズ ビガー バーガー 原宿表参道店

自分でもいろいろ行きたいお店を調べていて、いろんなお店のHPでメニューを物色してたら、このお店には米粉バンズなるものがあると書いてあり、グルテンフリー生活を送るわたし的にも、ここだ!と思ってたお店で、わくわくしながら行ってきました。

 

土曜日の14時前くらいだったかなぁ。

道路の向かい側についたときは5組くらい待っているように見えたのですが、渡ってお店の前まで行った時には誰もいませんでした。笑

 

定番のアボカドチーズバーガーを注文。もちろん米粉バンズにしてもらいました。

サイドをポテトかサラダか選べたので、ここはサラダにしておきました。

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うーーーーん。笑
米粉バンズにすると結構見た目変化します。あんまりかわいくない。。。


ハンバーガー食べるなら、そこはいったんあきらめて、普通のバンズにすべきでしたね。学習。

 

でも味はすごく美味しかったです。またリベンジしよっと。

【ごはん】WELCOME CAFE - 日本橋

コレド日本橋の中にあるヘルシーなカフェです。

 

ウェルカムカフェ(WELCOME CAFE 【旧店名】shiba cafe) - 日本橋(カフェ)[食べログ]

 

お食事としては通常メニューと、月替わりでメニューがあるみたいです。月替わりって言われるとそれが気になっちゃうのが人間の性。笑
マンスリープレートとマンスリーサラダディッシュがあって、どちらもお肉かお魚かを選べます。
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 ↑これはお肉のサラダディッシュ。

 

ボリューミーで美味しかったです。(お友達に「がんばって草を食べる人間www」って言われて笑いました。笑)
ちなみに通常メニューもふつうに美味しそうで、気になるメニューいっぱいあった。

 

ショッピングフロアの中にどーんと構えている感じなので、ゆったり落ち着ける感じとはちょっと違うかもしれないけど、使い勝手はよさそうです。
たぶん、コレド日本橋って、そんなに混まないだろうし。笑